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맥주·와인과도 잘 어울리는 피크닉 도시락 추천 [쿠킹]
〈편집자주〉 작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 재료의
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45년 내공 구수한 청국장닭볶음탕, 큼직한 감자 입맛 돋궈
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 닭볶음탕은 닭도리탕, 닭감자탕, 닭감자조림으로도 불리는데 1900년대 들어 평양 등지에서 유래된 것으로 추정되는 우리음식이다. 흔히
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영양 듬뿍 청국장, 채소와 함께 먹으면 더 좋은 이유 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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몸 보양할 땐 닭고기, ‘이것’으로 비타민‧무기질도 챙겨야 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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한국인에게 부족한 칼슘 채우는 단짠단짠 반찬 두 가지 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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고기 먹을 땐 채소와 함께…오리고기와 찰떡궁합 채소는 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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관리 중에도 파스타는 먹고 싶어…혈당 증가 늦추는 레시피’ [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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‘최고’ 고집을 담다, 풀만 먹인 소 곰탕 감칠맛 두 배
━ 이택희의 맛따라기 풀만 먹고 자란 소고기로 끓인 이드로 곰탕. [사진 이택희] 실패의 이유가 궁금했다. 주인도 만나자마자 그게 궁금하다고 했다. 스스로 말하듯 “에르메
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"배용준, 100일간 고된 훈련으로 조각몸매 만들어"
"배용준씨는 제가 가르쳤던 연예인들 중 가장 근성이 뛰어났습니다. " ▶ 헬스트레이너 임종필씨가 배용준씨 사진 옆에서 포즈를 취하고 있다. 사진=정현목 기자 국내의 수많은 연예인들
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[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작
▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함
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홍삼·청국장이 저절로
헬스쿠킹하이텍은 자동압력중탕기 ‘오쿠’를 판매하고 있다. 오쿠는 우리 선조의 가마솥 중탕기법을 첨단 정보기술과 결합해 개발했다. 물을 끓여 수증기를 발생시키고 그 수증기가 게르마늄
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[Family건강] 전립선암 증상 느껴도 평균 9개월 넘게 방치
남편의 전립선암은 아내가 만든다? 억지 같지만 일견 맞는 부분도 있다. 전립선암의 원인이 고지방질이나 인스턴트 식품의 과다섭취와 같이 식생활과 밀접한 관계가 있기 때문이다. 그렇
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대학 부총장이 된장공장 사장…충남 아산 선문대 주현규 박사
현직 대학 부총장이 된장공장 사장을 겸하고 있어 화제다. 주인공은 충남 아산의 선문대 부총장 주현규 (朱鉉圭.62) 박사. 그는 충남 홍성에서 청국장과 된장을 만드는 청호식품 사장
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된장으로 무더위를 이긴다
무더운 여름, 줄기차게 흐르는 땀, 입맛은 없고몸은 피곤하고. 본격적인 여름을 이길수 있는 음식을 된장에서 찾는다. 농촌진흥청 생활개선과는 한국인의 대표적 음식인 된장을 이용한 여
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된장의 항암효과
PART 3 알고 먹으면 더 좋은 된장 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해
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"우리 것이 웰빙엔 최고"
충남도 내 시.군들이 추석을 앞두고 외지인들을 대상으로 대대적인 지역 농특산물 판매에 나섰다. 서산시는 최근 지역 우수 농수산물 인터넷 쇼핑몰인 서산장터(www.ssjangter.
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다이어트는 독소 빼기부터
▶ 몸에 독소가 쌓이면 다이어트 효과를 보지 못한다. 살을 빼려면 독소부터 제거해야 한다. 한 스파에서 인도식 웰빙건강법 아유르베다로 독소를 빼고 있다. [중앙포토] 다이어트는 이
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지휘자 김만복씨댁 영덕게 튀김
가정의 화목을 제1의 덕목으로 내세우는 지휘자 김만면교수(숙명여대기악과)댁-. 앞마당 자욱이 펼쳐진 금잔디에는 산뜻한 조춘의 내음이 흠씬 배어있다. 부인 이계은여사(54·광신의원장
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전통음식에 담긴 항암의 지혜 - 대한 암예방학회 심포지엄서 재조명
'된장.고추장.김치등 우리의 전통 음식에서 암예방의 지혜를 배우자.' 서구식 식생활의 유입으로 빛을 잃었던 전통음식들이 국내 암예방연구의 조명을 받아 되살아나고 있다. 지난달 27
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[살림UP] 멸치 머리·내장 버리시나요
아주 작은 알뜰함을 발휘하면 살림의 재미가 두 배가 된다. 집에서 손쉽게 실천할 수 있는 알뜰 아이디어를 총정리해 봤다. 멸치는 자라는 아이들에게 꼭 필요한 칼슘의 보고다. 그러
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그 마을에는 원로회의가 있다
덕신마을의 노인들은 왜 오래 살까? 세계적인 장수학자들이 한국 농촌 마을의 장수 비결을 파헤치기 위해 현장을 찾았다. 18일 오후 경남 남해군 설천면 덕신마을을 찾은 전문가들은
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“발효식품은 몸 해독제 … 토종 콩 요리로 미슐랭가이드 도전”
함정희 ‘함씨네 밥상’ 대표가 국산 콩으로 빚은 메주를 들어 보이고 있다. [프리랜서 장정필]" src="https://pds.joongang.co.kr/new
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허브향 아찔한 베트남식 해장국수
▶공(CON) 주소: 서울 마포구 와우산로 162-4(서교동 325-2) 전화번호: 02-336-6266 영업시간: 매일 정오~오후 10시(휴식시간 오후 3~5시), 화요일 휴무
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전국 최고령 의성 청학마을…전국 으뜸 정보화마을 된 비결은?
경북 의성군 신평면은 첩첩산중에 놓인 곳이다. 전체 행정구역의 76%가 임야여서 벼농사를 짓기 어렵다. 10일 오전 골짜기를 따라 뻗은 편도 1차로 국도를 달리면서 본 것도 온통